Истории о еде, обзоры, интервью, а также новости ресторанного бизнеса и
производителей продуктов.
27 августа команда Ultima Guide обновила гастрономический гид по Астане и Алматы. В этом году в него вошли 45 ресторанов и впервые — 6 баров....
Читать далее
Жанарыс Арнабек, никогда не мечтал стать поваром и не получал профильного кулинарного образования. Его путь в профессию начался 6 лет назад на кухне одной из кофеен Астаны. Сегодня он работает...
Читать далее
Wine Spectator — одно из самых известных изданий о вине в мире. В этом году наградами Restaurant Awards были отмечены более 4000 ресторанов из 85 стран мира, включая четыре ресторана Казахстана...
Читать далее
Делюсь маршрутом одного дня в Алматы — чтобы прочувствовать атмосферу города и понять, за что мы его так любим. Здесь — места, куда я хожу сама: искусство, прогулки, кофе и, конечно, немного вина...
Читать далее
Прогуливаясь вдоль Ботанического сада и аллеи Улытау, сложно не заметить, как здесь постепенно формируется новая гастрономическая точка города. Территория вокруг Parkside от BI Group всё чаще становится местом, куда приходят не только жители комплекса, но и те...
Читать далее
Сегодня собственное пиво можно встретить в разных проектах Алматы — например, в Jinau, Pinta Premium, CoCo и Аққу. Во многом этот тренд развивается благодаря сотрудничеству заведений с локальными пивоварнями, такими как BAZA Brewery, которая помогает HoReCa-проектам...
Читать далее
Одним из самых заметных событий для всей HoReCa-индустрии Казахстана стало подписание соглашения о стратегическом сотрудничестве между акиматом столицы и международным гастрономическим гидом Gault&Millau...
Читать далее
В 20 км от Алматы, в Илийском районе, находится пивоварня Baza Brewery. Здесь по приезде меня встретили Кирилл, маркетолог пивоварни, и Рубен, главный пивовар, и сразу предложили «Наурыз Gose»...
Читать далее
История Евгении Медведенко — о компромиссах с родителями, случайных решениях, оказывающихся судьбоносными, и о кухне, которой не просто занимаются — ею болеют...
Читать далее
Недавно в историческом центре Алматы, в квартале застройки 1950-х годов, открылся новый бар The Line (ул. Наурызбай батыра, 94). Это небольшое и уютное пространство, совмещающее коктейльный бар и картинную галерею...
Читать далее
Недавно мне довелось попробовать греческую премиальную водку Kástra Elión. Этот опыт стал для меня поводом поделиться размышлениями о природе водки и собственном восприятии этого напитка. Как любитель вина, я практически не употребляю крепкие напитки, разве что пробуя коктейли...
Читать далее
Воскресенье — идеальный день, чтобы никуда не спешить и позволить себе чуть больше, чем обычно. В Алматы есть несколько мест...
Читать далее
Швейцария — это не только банки и часы. Это страна, где сыр является частью национальной идентичности, гастрономического кода и культурного наследия...
Читать далее
Екатерина Пугачева — председатель жюри The World’s 50 Best Restaurants в Центральной Азии, Восточной Европе и России. В сентябре она побывала в Алматы, и у меня была редкая возможность поговорить с ней о ресторанах...
Читать далее
Агротуризм — сравнительно новое направление сельского экотуризма, набирающее популярность в Алматинской области. Этот увлекательный сегмент индустрии отдыха позволяет...
Читать далее
Блюда из улиток включаются в меню крупных ресторанов по всему миру. Немного поинтересовавшись у тех, кто в теме, удалось выяснить...
Читать далее
Арсен Рысдаулетов более 15 лет занимается сельским хозяйством. Когда-то семейный яблоневый сад стал для него первым шагом на пути к фермерству...
Читать далее
Весной текущего года в крупном датском гастрономическом журнале Gastro вышла статья о гастрономическом Алматы. У меня была возможность познакомиться с её автором — Наной Балле...
Читать далее
Подписаться
